黯然銷魂！屏東潮州美食攻略 | 公私立國民中學網

2018年5月31日—黯然銷魂！屏東潮州美食攻略·張記肉圓電話：08-789-9686·牛肉亮電話：08-​788-9122·雪涼冰品電話：08-789-0230·毛豆飲電話：08-789- ...

潮州不是只有燒冷冰。小英總統愛吃的肉圓、能和台南一較高下的潮州牛肉湯、獨樹一格的毛豆飲料……，全都隱藏於這個美食鄉鎮。

《alive》採訪團隊製作潮州專題期間，每天吃完一攤接著一攤，對潮州美食完全折服。特別精選十家店家，現在就跟著《alive》吃遍潮州！

潮州肉圓　總統小英最愛

總統蔡英文喜歡台灣小吃，特愛肉圓。一九七八年開業的屏東潮州張記肉圓，是小英的心頭好。這裡有潮州獨有滷肉圓，肉圓蒸熟後，放進肉汁滷十分鐘，滷至入味，入口充滿鹹香。

獨特肉圓出自七十多歲的林美珠之手，她特別搬出一只陶瓷水缸給我看，原來是滷汁的秘密。「用這個水缸滷肉汁，更有味道。水缸還不能用洗碗精洗噢。」美珠婆婆說。

另有招牌「阿婆粿」，豆芽、九層塔、韭菜加米漿，再打一顆蛋，煎至金黃，淋上醬汁。味道很像蚵仔煎，但有蔬菜香氣。若要跟小英總統吃的一樣，必點肉圓、阿婆粿，再加一碗貢丸湯，就是小英套餐。

張記肉圓 電話：08-789-9686 地址：屏東縣潮州鎮新榮里育英路35號-1 時間：0900~1930（週三公休）

不輸台南的牛肉湯

潮州牛肉料理店眾多，《alive》詢問數位在地人，推薦哪一家？「牛肉亮」是出現最多次的答案。鄉親沒有騙人，嘗起來牛肉嫩口，加上屏東特有的辣醬拌薑泥，更加提味。

老闆朱家賢解釋，和台南牛肉湯不同點在於，潮州牛肉湯頭著重中藥秘方和九層塔。許多潮州鄉親常以一碗白飯佐牛肉湯，做為一天之始。另有限量版牛筋湯，肉質軟嫩入口即化，每天七點、十點半、十二點半熱騰騰出爐，賣完就得等下回了。

牛肉亮 電話：08-788-9122 地址：屏東縣潮州鎮光春路204號 時間：0600~1830（週三公休）

冰淇淋有海風滋味

屏東光華國小對面的雪涼冰品...