營養美味也要顧好家鄉味!北市復興高中勇奪第二屆台灣學校 ... | 公私立國民中學網
2019年10月22日—你心目中的校園午餐是怎麼樣的?由大享食育協會主辦的「2019第二屆台灣學校午餐大賽」自2019年5月開放徵件後收到全國近百組隊伍報名參加 ...
你應該要知道的食事你心目中的校園午餐是怎麼樣的?由大享食育協會主辦的「2019第二屆台灣學校午餐大賽」自2019年5月開放徵件後收到全國近百組隊伍報名參加,經過2階段的遴選,評選出來全國各地12組團隊,並在10月20日以「家鄉好味到」為主題展開決賽,最終由來自台北市私立復興實驗高級中學的營養師蔡秀芳與廚師郭峻宏奪得冠軍。
採訪·撰文=黃敬翔
你心目中的校園午餐是怎麼樣的?至今已經有越來越多民間團體投入推動校園午餐美味革新。其中,大享食育協會就認為,學校午餐應該是均衡營養、在地食材、精湛廚藝三者的結合!
「家鄉好味到」美味營養更要注重家鄉味!
由大享食育協會主辦的「2019第二屆臺灣學校午餐大賽」自2019年5月開放徵件後收到全國近百組隊伍報名參加,經過2階段的遴選,評選出來全國各地12組團隊。
參賽的24位營養師與廚師於10月20日以「家鄉好味到」為主題展開決賽,不僅要顧及美味、營養,還要融入在地食材和風土人情,傳承家鄉味道,最終經由包含福容大飯店廚藝總監阿基師、日本女子營養大學校長香川明夫博士、韓國農漁業農漁村特別委員會委員郭今順、食材文化研究家徐仲、全家便利商店鮮食部部長黃正田等專業評審陣容決選出得獎名單!此外,頒獎典禮也邀請到知名主持人卜學亮擔任主持人、甫獲電視金鐘終身成就獎的張小燕擔任頒獎嘉賓。
冠軍:台北市私立復興實驗高級中學
來自台北市私立復興實驗高級中學的營養師蔡秀芳與廚師郭峻宏奪得冠軍。他們攜手端出以雜糧野菇飯、柚香雞腿排、芋香八寶、香炒美人腿、香豉龍鬚菜、枸杞紅棗山藥排骨湯等等組成的營養午餐,獲得評審一致讚賞,更獲得2019年12月前往東京第14回「日本全國學校給食甲子園」競賽實地考察的機會。
除此之外,私立復興實驗高級中學也獲得了來自全家便利商店的「商品化獎」,所設計出來的菜單將可在全家便利通路限量販售。
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