夏天好熱沒食慾？彰化道地四川小吃酸、香、辣一次滿足 | 公私立國民中學網

2014年7月28日—道地酸辣四川味老饕是一吃上癮ID-116862.彰化這間小吃店，老闆娘是大陸重慶人，嫁來台灣後，把家鄉的味道變成道地四川味，讓愛吃辣的饕客 ...

記者許書維、潘俐雯／彰化報導

天氣好熱，到了吃飯時間總是沒食慾嗎？彰化有一間小吃店，專賣四川菜，不管是涼麵、抄手，只要淋上老闆娘特別調製的辣醬，每一道都又辣又夠味；還有QQ的滷肥腸、特別的泡椒鳳爪、青椒皮蛋，讓愛吃辣的饕客，一吃就上癮。

青椒拌皮蛋是店內的招牌小菜，也是老饕每來必點的的開胃小菜；翠綠的青椒，放上QQ的皮蛋，最後再淋上老闆娘獨門四川辣醬。再熱的天氣也讓你食慾大開！許多人可能會擔心四川菜太辣，但是饕客表示，無論你想要大辣、中辣、小辣、微辣，老闆娘都可會親自幫你調到好。

別處吃不到的，還有這道QQ的滷肥腸；另外還有泡椒鳳爪，保留雞腳的白色，債看之下你還以為它食之無味，但是其實他入味的程度，絕對不輸滷雞腳。

老闆娘表示：「台灣人喜歡吃有顏色的(鳳爪)，因為我那個是白白的，所以很多客人不敢吃，但是現在客人吃順口了，大家都蠻接受的！我家的鳳爪吃起來酸酸、脆脆、還有點微辣。」

道地四川口味的靈魂就在一碗辣醬裡，一點醬油加上辣椒、蒜末、花生粉，淋上麵條做成辣拌麵，或作為抄手，吃一口，香、麻、辣一次滿足。道地的四川口味也讓饕客直呼「很對胃！」

彰化這間小吃店，老闆娘是大陸重慶人，嫁來台灣後，把家鄉的味道變成道地四川味，讓愛吃辣的饕客一吃上癮。（整理：實習編輯賴立昕）

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店名：重慶小麵 ...