清爽中帶點中藥味！台北「饕客」牛肉麵、湯餃 | 公私立國民中學網

2016年4月3日—牛肉麵不知從何時開始到處都是，最少在台北是這樣。不過，真要找上一家好吃的牛肉麵也不是那麼容易。牛肉好、湯頭香、麵條優，一時半刻我 ...

文、圖／小虎食夢網[1]

牛肉麵不知從何時開始到處都是，最少在台北是這樣。不過，真要找上一家好吃的牛肉麵也不是那麼容易。牛肉好、湯頭香、麵條優，一時半刻我還真說不上一家最滿意的。

那天和右上回家的路上肚子餓，但一時想不到要吃什麼...、剛巧發現這巷口有一個招牌寫著「劉家牛肉麵」。

看了一下好像是剛開不久的店。然後，我也不太記得這裡本來是什麼的?是不是「鵝家麵」??，於是決定進去踩踩看。

店裡的裝潢沒什麼不一樣，硬要說我覺得有一點像日式小食堂....最少當下的直覺是這樣。

看了一下意外發現品項蠻多的，本來我想點燉雞麵的，因為比較特別。但轉念間還是選了牛肉麵、畢竟是「劉家牛肉麵」，而不是「劉家燉雞麵」。是說，搞不好叫後者會比較吸引人...因為比較有想像空間(笑)。

桌上的調味料連酸菜一共有六桶，但我完全沒取用。

也不曉得為什麼賣牛肉麵的肯定有賣花干這小菜，更不曉得我何時養成的習慣，吃牛肉麵時一定會點它..。而且後來我發現喜歡像這樣泡在牛肉湯裡的花干，一來當然是吃起來有噴汁的快感，二來味道也會比較有層次(牛肉湯加花干的甜)。整體來說這間的花干還不錯吃。

說是牛肉麵比較沒什麼特別，但好歹我也挑了一個比較特別的「饕客麵」。好奇問了一下什麼是「饕客肉」，得到的答案是「上蓋肉」也就是「饕客牛排」的概念。價位上比牛肉麵貴上30元。不過，以台北市來說牛肉麵140元應該算是很平價吧?

先來試試這所謂的「饕客肉」..入口的第一直覺有一點像牛腱肉，但邊邊又帶著一點像牛筋的軟Q。整體來說有一點像點了一碗半筋半肉，然後兩塊一起塞進嘴裡。不管是肉還是...