【中和。土城】超值古早味-龍恩焢肉飯@ 暇客時光:: 痞客邦 | 公私立國民中學網

2020年6月25日—這家店就叫做龍恩焢肉飯(小傻瓜畫質不佳請見諒).看看牆上張貼著2008年11...土城裕民店營業時間：上午10:30至凌晨5:30地址：土城市裕民 ...

大概是30多年前吧 老爸老媽辛苦了20年 從路邊攤進化到租店面終於在艋舺華西街上買了地蓋了一棟地上四層樓地下一層樓的房子 在那個年代換算通膨應該可以買現在的帝寶 一/二樓是餐廳,三/四樓則為住家與員工宿舍 當時資金都投注在餐廳裝潢上 因此住家的部分就是水泥牆+水泥地... 天花板就直接垂個燈泡當照明,很簡陋的 由於前幾年生意好,晚餐都很簡單,了不起三道菜就搞定了 而老爸常常會將炸好的排骨放入滷湯中滷製 就成了一道古早味的排骨飯(那個年代的排骨飯很少直接炸好就吃) 老爸老媽忙著餐廳的生意我們兄弟姊妹們就在昏黃的燈光下滿足著吃著晚餐 那個味道真是讓人懷念...

三十多年之後 我孩子已經跟我當時年紀差不多了 而老爸已四捨五入即將邁入八字頭 隨著年紀的增加,老爸的廚藝與年紀成反比,落差越來越大 每天晚餐時刻都是邊吃飯邊開檢討會(哈~吃飯時間可是很熱鬧的) 但老爸通常都不想理我就是了...呵呵 偶而會稱讚他當年煮的哪樣菜 當然包括他最引以為傲的排骨飯 而這令人懷念的排骨飯竟然讓我在外面的聯鎖店家找到了 (這篇食記橫跨二個多月,因為這二個多月吃了四次)

某天傍晚一家四口在住家附近找食 突然看見一旁店面掛著布條寫著排骨飯55元 騎樓上的柱子包覆著焢肉飯/排骨飯的燈箱 那排骨飯的樣子好熟悉啊...隨即興起"我想吃"的念頭

這家店就叫做"龍恩焢肉飯" (小傻瓜畫質不佳請見諒)

看看牆上張貼著2008年11月參加比賽得獎的報導 話說約莫二年前,全國爌肉飯料理錦標賽昨天在台中市舉行， 十七家業者施展拿手絕活，最後由台北縣「龍恩焢肉飯」奪冠...... 卅二歲老闆蔡天佑在大台北地區總共開了十家連鎖店，老闆娘陳瓊美說， 店裡爌肉飯選用台東池上玉里米，要煮十八分鐘後再燜卅分鐘， 每塊爌肉約三點五兩，皮Ｑ肉軟，搭配酸菜、筍乾、菜脯，光是總店每天能賣出近千碗....(以上節錄新聞內容) 相關新聞連結 http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/4594297.shtml[1]