萬華-西園路一段136巷內無名麵店@ 文仔不宅只是居家:: 痞客邦 | 公私立國民中學網
2015年6月9日—同事推薦西園路巷內的一攤小麵店,是當地鄰長所開設,有些年頭,說是滋味不錯。下班後,肚子有些餓,過去也不遠,就決定是它了。小攤位於 ...
同事推薦西園路巷內的一攤小麵店,是當地鄰長所開設,有些年頭,說是滋味不錯。
下班後,肚子有些餓,過去也不遠,就決定是它了。
小攤位於大樓的入口處,主要由一對中年夫妻經營。生意不俗,購買的都是附近人家居多。
小菜區:
鯊魚搭配皮蛋:
餛飩湯:
湯頭似乎添加些醬油染色,喝來帶點芹菜味,走的是清淡路線。
餛飩口感扎實,鮮香但有點騷味,個人不是很愛。
乾麵(細麵):
送上桌的乾麵似乎有經過攪拌,發現裏頭沒有麻醬,沒有肉燥,也不是加甜醬的作法。
夾上一陀來吃,發現那味道好熟悉,甜甜醬油膏、烏醋味以及油蔥味。這不就是烏醋麵嗎?!
比起阿明的烏醋麵,調味來的比較輕柔,麵條煮的不爛,略有彈性。
想要加強醋味或其他調味,都找不到有些不習慣。
還是阿明可以自行添加烏醋跟醬油膏來的便利。
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