屏東佳冬》蕭家粄條。佳冬老店手工客家粄條 | 公私立國民中學網

2020年6月17日—當天開往墾丁路上，阿文忘了換黑油，再google上找到了佳冬汽車修配廠，換黑油同時詢問的汽車修理廠的老闆娘，佳冬鄉有甚麼好吃在地美食，闆 ...

久違的墾丁行出發啦！當天開往墾丁路上，阿文忘了換黑油，再google上找到了佳冬汽車修配廠，換黑油同時詢問的汽車修理廠的老闆娘，佳冬鄉有甚麼好吃在地美食，闆娘推薦了我們這間位於佳冬台17路上的「蕭家粄條[2]」，他說這間粄條[3]是手工製作的，尤其是那整塊板條切成細長狀，再搭配清爽夠味湯頭，吃過一次會再回訪！

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愛吃麵食的我，對於粄條麵食類當然不能放過，當我們抵達目的地時，看到一間平房，外頭掛著蕭家粄條[5]的招牌，樸實小店卻吸引老饕上前品嚐！

蕭家粄條[6]就在分駐所附近，紅綠燈下，地標十分明顯好認！

踏進蕭家粄條[7]裡面，尋找菜單時，老闆娘說他們沒有菜單，都是直接點餐，小菜是自己夾，可惜我們12:30來訪時，只剩下豬頭皮和海帶。

炎熱夏天有冷氣開放真的很加分，這間蕭家粄條[8]除了外帶之外，也有簡單內用座位區，樸實的木質桌椅，呈現一種懷舊風格，最重要是有冷氣，這樣一來就不用吃得滿頭大汗。

原本想吃米血、粉腸、豆干．．．結果太晚來，小菜只剩下海帶、豬頭皮，但我覺得豬頭皮也滷個夠味，沒有讓我失望。

這碗湯粄條可是大受好評，特別是板條是自家用純米製作，製作過程很費工夫，上桌時再切成細條狀，最後加入兩塊肉片、蔥酥、豆芽菜、肉燥、韭菜，淋上清爽湯頭，看起來好銷魂！　筷子夾起手工粄條，咀嚼時很有咬勁，口感卻不軟爛，帶有些許彈牙度，肉片嫩口不柴，最後在杓起一口湯入喉，清爽湯頭，有淡淡肉燥香，口感很夠味，整體表現Hen ok，是一間會再回訪的粄條店！

湯米粉的配料和湯粄條大同小異，只差...