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永欣商店挫冰隱於錯綜複雜的鄉間小路，是一間根本找不到的米苔目冰店，有緣者才能吃的到的彰化埔鹽超在地小吃，永欣商店位於彰化縣埔鹽鄉石碑村番金路81-1​號 ...

彰化美食｜永欣商店粉粿米苔目冰！埔鹽三代祖傳～冰刀切的粉粿！永欣商店挫冰隱於錯綜複雜的鄉間小路，是一間根本找不到的米苔目冰店，有緣者才能吃的到的彰化埔鹽超在地小吃，永欣商店位於彰化縣埔鹽鄉石碑村番金路81-1號，連GPS都會放棄指引的地址，就是因為如此隱密才更加迷人，一碗25元的挫冰加上粉粿米苔目，純米製作的米苔目相當有Q勁，用薄薄冰刀切割的粉粿更是罕見，可惜這次都無緣見到製作米苔目及粉粿的過程，下次有機會一定要電話跟老闆講，『等我啦....先別切...』。

▲50幾年歷史的冰店，隨著永欣商店一同走過好幾個年頭，國小學生下課後，農忙辛勤工作後，總是來一碗沁涼的挫冰，因此永欣商店雖然隱於有如迷宮的石碑村，依舊很多在地人特地來此吃上一碗過過癮。

▲就是這麼簡單的一間店，蘊含著一甲子的人情味道，造訪時本來米苔目已經被打包了，老闆說：『你們大老遠跑來，還讓你們吃不到，他過意不去....』於是他就把別人預定要買的米苔目，先給我們品嚐，他說：『他待會在做給客人就好...』當下真的就感心！

▲除了米苔目和粉粿，我也點了紅豆配料，可看的出來這些配料都是自己熬煮，紅豆吃起來大顆又很香。

▲原來永欣商店也正在比賽台灣小吃百家名店的比賽，有機會也一同幫這些在台灣民間默默耕耘的小人物按讚吧。

▲晶瑩剔透的粉粿吃起來很有彈性，超想看看老闆如何用冰刀切片粉粿呢。

▲這樣一盒才40元喔，很多人都會來外帶，回家自己加冰塊和糖水自己料理。

▲我們一來的時候，這些米苔目被人家一掃而空，感謝老闆先賣給我們，之後還要繼續製作。

▲選三樣料只要25元，配料超級多的呢，糖水有著古早味道，不甜不膩的...