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台灣媳婦的家鄉味-武漢滷味、酸辣粉及肉骨茶包
發布日期： 2018-05-20
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台灣媳婦的家鄉味-武漢滷味、酸辣粉及肉骨茶包突破自我
勇敢築夢溪湖鎮彰水路旁一家鮮艷招牌的小店-武漢滷味酸辣粉，冷藏櫃中展示著來自大陸江西的章雯所精心熬製的武漢鴨脖、鴨胗等多樣滷味，來台將近7年的章雯，回憶起剛來台第一次吃到醬油膏，驚呼這真是個怪異的東西，飲食口味的不習慣，讓章雯懷念起家鄉味，試著烹煮家鄉的料理，面對著陌生的環境及傳統的刻板印象，章雯選擇更積極地透過雙手努力改變大家的看法，充實自我的能量，考取汽機車駕照，適應台灣的新生活，並在家人的支持下於自家店面創業，也漸漸受到親朋好友的肯定及認同。章雯與先生育有兩名子女，現在需一邊照顧剛學會走路的兒子，一邊顧著廚房的火爐，雖然忙碌，但能將家鄉味與更多人分享，讓她感到滿足。用心經營
多方宣傳章雯說武漢滷味和酸辣粉是大陸當地最有名、普遍的小吃，對品質要求的她，為讓顧客吃到乾淨的滷味，將滷包、香料與食材隔離烹調，調整符合台灣人口味，而肉骨茶則是他向家鄉鄰居的潮州大姊拜師學藝，找尋中藥材自行研磨而成，這幾年來累積經驗，努力開發新產品，同時也利用現有資源去發揮，經營網路商店及實體店面銷售，以真空包裝宅配，老饕們口耳相傳，也因此認識來自臺灣各地懷念家鄉味的好朋友。
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