【食記】東海炒鱔魚 | 公私立國民中學網

有點像羹的湯汁使用了薄薄芡汁，沒有很稠，卻是我們最喜愛的滋味。南州也有一家炒鱔魚麵很出名，老闆娘脾氣大概是生意太忙聽說 ...

枋寮鄉是來往屏東平原與恆春半島中介點，這裡的居民都以務農或是從事養殖漁業為主，提到枋寮東海村其著名小吃就是炒鱔魚麵，這可是瑞彼特[1]甜美的小老闆推薦的小吃，我們決定前來一探究竟，在離開了枋寮漁港後，看看時間也差不多，馬上驅車前往東海村。

即使在近傍晚時間，村落依舊安靜，進入村子之後沒有多久就找到朋友口中的炒鱔魚麵，店家是攤販沒有明顯地址，它就在北玄宮斜前方，大約在東林路七百多號左右，夏天日照較長，即使已經五點多，太陽依舊沒有想下班的意思。

先上前詢問確認店家已經開始營業，讓我們鬆了一口氣，當天一路上預定想吃的美食都沒營業，讓我們覺得遺憾。也因為才開始營業，太陽高高掛，所以沒出現太多用餐人潮，大概一入夜後用餐客人就會出現了吧。

食材部分有花枝與鱔魚，可搭配成米粉或油麵，或是單獨炒花枝或鱔魚，各項價格寫的相當清楚。

先來一盤炒花枝120元，醋酸味慢慢讓人胃口大開，一盤花枝份量超多，每一片都切得相當厚實，配上高麗菜、蔥段一起大火快炒。

小村落接近漁港關係，花枝直接從漁港進貨，吃得出新鮮口感與嚼勁，帶一點酸甜的調味料真是好吃。

炒鱔魚麵70元，如果你看到這樣一大碗公只賣70元，就覺得值回票價。帶有一點勾芡湯汁，一樣有醋的香氣直撲鼻而來，湯汁雖然偏台南口味，帶有一點甜，但卻不會讓人覺得甜味太超過，適當的酸氣與蒜香反而中和了甜味，彼此之間非常融合。

油麵吸起湯汁大口放入嘴裡咀嚼，嗯！這是懷念許久的古早味，鱔魚本身還有補中益氣、強筋骨療效，鱔魚一般來說最怕腥味，但這裡的鱔魚一點腥味都沒有，吃起來非常脆。

炒花枝米粉70元，和炒鱔魚麵口味一樣，差別是換了花枝和米粉，老公說花...