天母人的廚房每天菜色都不一樣的百元外帶便當 | 公私立國民中學網
2017年4月26日—因為超級好吃的阿!當天中菜師傅好三八,還會主動cue爆肝前往去拍攝,這熱燙燙的麻油雞,萬一燒到 ...
文、圖/爆肝護士[1]
如果生活在天母的朋友,只要有叫過便當的,幾乎都會聽過千代采食,這是一家從學生廚房起家的外帶便當店,不僅採用的是開放性的廚房,在製作便當上不用味精人工添加劑,採用當地商家提供的食材,每天菜色都不一樣,當天採買當天做完,是一家講求「安全、衛生、自然、營養、美味」的外帶便當店。
千代采食的老闆本身從事的是安親課輔的教育,為了學生的健康不斷的與廚房阿姨溝通,花了近10年的時間在餐飲上,變成開始飲食革命,進而蔬菜選用有機蔬菜、水用過濾水、不用加工食品(味精、雞粉、色素)、不用隔夜的菜色,在準備好食材的通路及度過兩次食安風暴後,當一切都確定準備妥當,才從學生廚房走出,開了目前的門市,開始對外銷售安心便當。
廚房有港式、江浙、台式、西式、日式等師傅,不同師傅變化不同的菜色,每天採用當地商家提供的食材,並當天採買當天做完,而採用開放廚房、以清潔、量化規格,以烤、燉的菜為主,也是千代的特色。
不要看這個以外帶為主的便當店沒什麼,去晚了可是什麼也吃不到啊!
當天的菜單都會公布在粉絲頁上頭,爆肝來採訪的時候,可是好幾樣都賣完了。
第一次看到有店家這麼好玩的,每一天的菜都會公告,每一天都不一樣,甚至還有刈包、獅子頭等選擇,超級酷的~
千代采食真的這麼好?OK,爆肝今天就趁廚房空檔前來訪問吧!
以為廚房會很髒,並沒有喔,這一些中間休息時間可是整理的乾乾淨淨的。
剛好,爆肝今天採訪的晚上菜單有獅子頭,就來看江浙師傅表演吧!
獅子頭每一顆都4兩,前一天冷凍先固定讓它有黏性、塑形不用粉,當天就看著師傅調味、攪拌、純手工摔打,接著成...