【東引必買伴手禮→手工釀製50年手藝的東引莒光米醋】 | 公私立國民中學網
東引必買伴手禮→手工釀製50年手藝的東引莒光米醋】米醋坊位於中柳村,一般人常常找不到,因為它看起來就是住家,而非一般的店面,來到這老闆熱情的 ...
【東引必買伴手禮→手工釀製50年手藝的東引莒光米醋】 米醋坊位於中柳村,一般人常常找不到,因為它看起來就是住家,而非一般的店面,來到這老闆熱情的招呼我們品嘗米醋,包含一般米醋以及陳年米醋,顏色深的就是陳年米醋,口感較為溫潤不嗆,當然價位也是陳年米醋比較高阿,17很天真的說:那我買一般米醋放在家裡放久一點就變成陳年米醋了阿,原來事情不是憨人想的那樣,所謂陳年是要放在甕內繼續發酵才能成為陳年米醋,如果依照17的想法,就只會把醋放到過期而已。東引米醋坊從民國56年開始都是依照古法手工釀製,經過浸泡、入罈、製作酵母和發酵中這四種工序才能銷售,也因為純手工所以產量並不大,需要提前預訂。二樓是米醋發酵場,有點悶熱,但卻可以很大聲的說絕對不含人工添加物,正巧符合現代人的喜好
地址: 東引鄉115 號 電話: 0937-054-378
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