【食記】板橋．志順麵線@ N+B幸福工坊:: 痞客邦 | 公私立國民中學網
2020年11月8日—志順麵線地址：台北縣板橋市福德街2巷12號電話：(02)3762-1188營業時間：AM09:00~PM14:00曾經是2003年中國時報〈邊吃邊玩〉版大台北 ...
志順麵線
地 址：台北縣板橋市福德街2巷12號
電 話：(02)3762-1188
營業時間：AM09:00~PM14:00
曾經是2003年中國時報〈邊吃邊玩〉版
大台北地區蚵仔大腸麵線十大票選第二名
這間位於板橋是福德市場內
一處連板橋人不容易找得到的麵線
雖早已在各大媒體版面甚至是部落格中被介紹
卻是站內第一個被介紹的板橋麵線
以現在市場行情
35元的麵線算老闆有良心做功德
志順的麵線40元一碗千萬別嫌貴
先看這量有多少再說
至於一碗20元的清麵線
可就叫人熱淚盈框了
待人熱情和善的老闆 前好一陣子因小腿受傷而歇息了好常一段時間 近來才繼續重操舊業 老闆沒賣蚵仔麵線之前不曉得是不是在寫招牌的 店內上上下下鐵門邊桌子上 全貼滿紅色價格表或是宣傳之類的標語 非常顯眼 但顯得有點凌亂 算是特色ㄅ
這裡的坐位不多 勉強擠得下十五六來人 可愛的店家在桌上貼著 每碗520C.C 13台兩490公克 超大碗每碗750C.C 19台兩720公克 看來店家是為自己的份量而感到驕傲
同為板橋的四大天王麵線之一 志順在媒體的能見度在近期其實算是最高的 或許是地點實在刁鑽光看地址就讓人想放棄 雖仍有不錯業績 但人潮仍要以油庫口為最 坦白說 這志順+草地人+中山公園旁的三家人潮總和 可能仍尚不及油庫口一家
志順麵線給予人的第一印象便是「多」 不管什麼都多 舉凡麵線蚵仔大腸甚至是香菜 份量多到打從心底感動 剛從老闆手中端上桌面一刻起 麵線就多到一直自碗緣溢流而下 台語說「撿惜」的我還得不顧形象的在旁用嘴吸
多數麵線的腸仔採用的是大腸 但志順店家的腸仔用的是小腸的部份 稍經滷製 時間火侯都得拿捏到使其仍能保有Q彈嚼感 並且沒有一般豬腸的苦澀也不過份軟爛 至於份量除了「驚人」我想沒有更適合的形容詞...