中和人點名必吃老店這8間：爆漿臭豆腐、手拍印度烤餅、加辣 ... | 公私立國民中學網
2019年8月16日—中和人點名必吃老店這8間：爆漿臭豆腐、手拍印度烤餅、加辣冷滷味·01.宜安路蚵仔麵線每口都有料·02.黃家大腸蚵仔麵線手工麵線味自慢·03.廟 ...
中和為人口密集區域，市井間隱藏了許多當地人才知道的道地小吃、老店，沒有在地人帶路還真的不知道，這也是中和人引以為傲的，如在地20多年的麵線、中和人必吃的涼麵跟鍋貼，還有華新街裡的印度烤餅老店，通通都是中和在地的美味老店，一定要去吃看看。
[編輯 食尚編輯部] 整理 黃品儒／圖片提供 食尚玩家編輯部、桃桃S旅人手札[1]／核稿主編 方君民
01. 宜安路蚵仔麵線 每口都有料
每天大排長龍的宜安麵線超有魅力，這裡的麵線用的是手工麵線，湯頭則是用原汁的蚵仔湯，難怪天然的鮮甜滋味吸住大批饕客。老闆楊文淵從20歲就開始賣麵線，數十年至今仍堅持親自料理所有的配料，例如手工肉羹、蚵仔、大腸也都親自清洗料理，不假廠商之手，而且每碗麵線的配料非常澎派，楊老闆說：「最低標準就是每一口都要吃得到料。」低頭數一數，麵線碗裡的蚵仔超過10顆，肉羹和大腸也都超過5塊，如此海派，難怪美味讓人停不住。
▲麵線的配料非常澎派，每一口都要吃得到料。
宜安路蚵仔麵線 地址：新北市中和區宜安路117號 電話：（02）2944-6451 時間：11：00～凌晨03：00 價格：麵線40元／小、60元／大
02. 黃家大腸蚵仔麵線 手工麵線味自慢
創立於民國80年的黃記大腸蚵仔麵線一賣就是20多年，黃記的自信來自於手工麵線的美味與嚼勁，而取材自彰化外傘頂洲的蚵仔，也保持著海蚵該有的鮮味，搭配滷透的大腸，難怪黃記的人潮滿滿、川流不息。