芶芶麵、豬皮飯、「濕」豆干吃過沒？南庄老街8家 ... | 公私立國民中學網

2018年11月20日—「苗栗南庄」是假日出遊的好去處，因為地處客家庄，非常多道地的客家美食，以南庄老街為首，周邊衍生出的客.

「苗栗南庄」是假日出遊的好去處，因為地處客家庄，非常多道地的客家美食，以南庄老街為首，周邊衍生出的客家小吃實在太多啦！聽說這裡有一道必吃的「芶芶麵」，到底葫蘆裡賣的是什麼？快衝一波南庄老街解密吧！

01. 蔡媽媽飲食店  手工麵食最招牌南庄手工麵、炒粄條是每位客人都會點的招牌麵食，手工製作的麵條口感扎實，放入肉絲、高麗菜、紅蘿蔔入鍋一同快炒，香Q滑口的手工麵食是店裡最不容錯過的招牌菜。客家菜必點的還有「薑絲大腸」「山豬肉」，薑絲大腸處理得很乾淨，嘗得到Q軟的口感，炒山豬肉厚薄適中的肉片格外滑嫩入味，大蒜和米酒讓味道更濃郁。

▲南庄手工麵是在地人鍾愛的口味（左）；薑絲炒大腸的酸勁十足（右）。

蔡媽媽飲食店 地址：苗栗縣南庄鄉東村14鄰48號 電話：（037）824-302 時間：08：00～19：00（週四休） 價格：南庄手工麵60元，炒粄條60元，薑絲大腸220元，山豬肉200元，客家小炒200元

02. 媳婦小吃館  必點桂竹筍、客家小炒到媳婦小吃館就要先來一盤「客家小炒」，魷魚、豆干、芹菜、三層肉、蔥5種食材是主角，用當天現宰的新鮮豬肉搭配健康蔬菜，恰到好處的口味令人愛不釋口。「桂竹筍」是由來自鹿場的原住民栽種的，筍肉較厚、較甜，是老闆特別推薦的小菜，4、5月產季時來最好吃。

▲鮮嫩的桂竹筍品質有保證（左）；客家小炒是店裡的重點菜色（右）。

媳婦小吃館 地址：苗栗縣南庄鄉中正路33號（南庄市場內） 電話：（037）823-630 時間：11：00～19：00（週三休） 價格：客家小炒200元／小份，炒桂竹筍180元／小份，古早菜脯蛋130元

03. 英姊小吃店  傳承50年的鎮店招牌「芶芶麵」傳承50多年的英姐小吃店，鎮店招牌「南庄手工芶芶麵」其實就是「肉羹麵」，用新鮮魚漿製成的大塊肉羹口感扎實，甘甜的湯頭溫火細熬，加入木耳、筍絲、紅蘿蔔、柴魚，以及以豬油油炸的油蔥酥，是許...