【食記】鼎中蒸餃@ 高雄食記大冒險 | 公私立國民中學網
店裡的單價蠻便宜,既然招牌上面寫手工蒸餃,@高雄食尚玩家,高雄美食部落客,高雄餐廳,高雄推薦美食,高雄小吃美食,高雄...地址:高雄市三民區鼎中路320號.
位於文藻附近的鼎中路,是條相當熱鬧的小吃街,這裡各式各樣的小吃林立,原本我們要尋找的是一家肉燥飯,因為店家沒營業,只好轉往這邊,隨便找了一家小店來填飽肚子。平常很少會經過這裡,對於這裡的小吃並不是十分熟識,看來也只好用大冒險家的精神挑戰這次要吃的店家。
當時用餐時間,尚未看到有其他客人上門,隨意坐了下來後,拿了桌上的點菜單和先生討論要點的東西。
店裡的單價蠻便宜,既然招牌上面寫手工蒸餃,就來上一籠吧,不過看到肉圓,我們又忍不住點了它。由於店內只有我們一組客人,上菜速度蠻快的。
彰化肉圓25元,雖然和我們想像中彰化肉圓有點差距,至少低溫油炸過的肉圓外皮還蠻彈Q,至於肉圓靈魂醬汁就遜掉了。
目前在高雄吃過比較好吃的炸肉圓,屬連鎖店的廣招英。這家就輸在醬汁味道調配上還不夠好吃。
屏東肉圓30元,肉圓本身雖然無太大的問題,主要還是在醬汁,以醬油、蒜末勾芡煮成的醬汁,和屏東肉圓[1]做法差很多,吃過屏東肉圓這麼多家,幾乎很少用醬汁勾芡,如果換醬汁也許美味會提升不少。
炒青菜40元,當天青菜是菠菜,大火快炒出來的青菜果然夠香,簡單以蒜片爆香,就有媽媽的菜香味。
蒸餃60元/10顆,蒸餃的外形其實不討好,外皮稍有一點厚度,蒸餃本身size並不大。
雖然外皮厚了一些,裡頭的肉餡總算沒有讓人失望,至少有一般的水準,若蒸餃的外皮不要這麼厚,外型可以捏得好看一些,讓客人在享用的過程,可以獲得色香味的感觀刺激,相信會為蒸餃扳回不少分數。
其實這家店並不是說不好...
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