台南永康大灣廣護宮前40年小吃 | 公私立國民中學網
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2020.10.26「板煎嗲」一道傳統台灣小吃,各地其實都找得到,只是名稱稍有不同,有些叫做麵煎嗲、麵仔煎、煎嗲...等,都是類似東西,台南永康大灣廣護宮斜對面就有一家店,到了下午開始擺攤,常常看到每到了下午點心時段,不少人買完菜後,會順便買一些回家當點心,不過由於一份飽足感很夠,可別吃太多,吃過頭到晚餐都吃不下了。
大灣廣護宮前板煎嗲外觀環境
最近忽然想起好像有很多小時候的小點心,瞬間想要重新回味一下那些暫時遺忘的好滋味,記得以前放學的時候,除了車輪餅之外,另外一個很常吃的點心是板煎嗲,板煎嗲的名字各地都不太一樣,五十咩有聽過的名稱有麵煎嗲、麵嗲、石頭餅、免煎嗲、麵粉煎、麥仔煎…等,還有哪一鄉鎮有比較特別的名稱嗎?可以在下方留言告訴五十咩喔。
在台南查了一陣子後,發現原來在永康的廣護宮前面有一攤小攤,他們到了下午時段就會開攤,攤位地址路段在民族路和大灣路的轉角,只要找到廣護宮,往斜對面一看,大概就能找得到這間店了。
大灣廣護宮前板煎嗲菜單資訊
五十咩是2020年10月走訪的,板煎嗲價格大都很實惠,而大灣這一間家一份20元,而且還買五送一,口味有常見的奶油、紅豆、起司、芋泥、花生芝麻,另外還有一個比較少看到的巧克力。
大灣廣護宮前板煎嗲餐點介紹
由於菜市場瞬間人潮不少,而且買的份數也多,一般店家會先做好放在櫃子裡,有時還可以看到在製作餐點。看店家倒上麵糊,接著把麵糊均勻的批覆在鍋爐之上。
最後等麵糊稍微成形後,再加入配料。這一個是五十咩點的花生芝麻,看店家撒上一層均勻的配料後,差不多就快完成囉。
紅豆的話是將餡料鋪排成一條,最後包夾成捲。
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