【南門中繼市場美食】合歡刀削麵館必吃、南門魚丸店手工蛋餃 ... | 公私立國民中學網
2020年1月16日—【南門中繼市場美食】合歡刀削麵館必吃、南門魚丸店手工蛋餃必買！...台北大安區築地鮮魚-食尚玩家、旅行應援團介紹名店也在台北插旗了！
南門中繼市場
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南門中繼市場一、二樓皆有
付費停車場，促瞇的是此處停車
是採「分鐘」計費，一分鐘一元，
這天我們停了 113分鐘，
收費就是 113元，有夠精準！
這天我是計畫先用餐再採買，
美食廣場位於二樓，
一樓則是南北雜貨/熟食點心、
生鮮賣場，與精品服飾...等櫃位，
依我的行程安排自然選擇是
二樓停車場會比較順一些。
（有人在意嗎解釋的這麼清楚？😂）
因為不想排隊所以我們故意錯開
中午尖峰時段來訪，結果都已經
下午兩點多了美食廣場竟然還
接近全滿！實在有夠誇張！
好加在的是合歡刀削麵館排隊人龍
比尖峰時段少上許多，
加上工作人員手腳夠快，
這回我們約僅排個 10分鐘左右
便順利取得所有的餐點。
（其實也就只點了兩碗麵啦！）
隨市場搬遷的合歡刀削麵館
在菜單上也略做了調整，
少了快炒類的料理及榨菜肉絲麵，
僅新增麻辣牛肉麵一樣，
但我想這點對絕大多數的人來說
影響不會太大，因為即便像我
去過他們家許多回，點來點去也僅限
番茄煮牛肉麵與紅燒牛肉麵兩樣...
首訪新址決定來點新意，
捨紅燒牛肉麵改點大滷麵，
至於番茄煮牛肉麵則因招牌地位
在我內心不可撼動而繼續維持必點！
我這人對於番茄基本上是
非新鮮者不吃，但又不是
只要新鮮就能全盤接受...
（白話來說就是歪嘴難養降子😆）
此外他們家的番茄煮牛肉麵裡
還加入我平日不喜的食材：「沙茶」，
此料理集兩樣我平日最厭憎的
食材/調味品於一碗，比例卻巧妙
拿捏至我可接受，且甚至有點
喜愛的程度，實屬難得！
也因此我才會每每來訪總
難捨下它改點其他料理啦～
現點現煮的番茄牛肉麵酸鹹適中，
帶淡淡番茄果香與幽微沙茶香氣，
熱熱吃夏天開胃冬天暖心暖胃，
微涼的春秋品嚐亦十分清爽對味，
一年四季皆宜食，也難怪會成為
合歡刀削麵館人氣最...
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