萬丹才有的在地味！網路激推「隱藏版玩法」 | 公私立國民中學網

2017年3月10日—說起台灣最南端的屏東縣，想必大部份的人都以為只有墾丁好玩，但其實萬丹鄉也是一個值得一探究竟的小鄉鎮，更有很多好吃好玩的隱藏版玩法 ...

記者錢雅慧／屏東報導

說起台灣最南端的屏東縣，大部份的人都以為只有墾丁好玩，但其實萬丹鄉也是個值得一訪的鄉鎮，除了是紅豆的故鄉，萬丹還有許多豐盛物產，像是檸檬、稻米等，還是本土酪農的原鄉唷。近幾年來，到萬丹旅遊、吃美食的人潮也越來越多，例如台版馬卡龍的紅豆餅，抑或是最具特色的飯湯和興全村彩繪牆等，各種好吃好玩的隱藏美味及景點，都是萬丹才找得到的在地新鮮味。

▲料多實在的古早味飯湯，只有在萬丹吃得到。（圖／ETtoday資料照）

好吃又澎派的古早味美食-萬丹飯湯

到萬丹一定不能錯過最具特色的庶民美食「飯湯」。與台式清粥、廣式煲粥不同，粒粒飽滿的米粒浸於滿滿配料的濃湯之中，同時能吃到紮實的米飯和豐富配料，營養、開胃、飽足又不鹹膩！

說起「飯湯」的由來，追溯到以前農業時代，為了煮給從事農業耕種的莊稼人吃，流傳下來就變成萬丹的代表小吃；其中最有名的為灣內的無招牌飯湯攤子，雞肉與豬大骨熬製的湯頭，加上使用竹筍、油蔥、高麗菜、等數十種用料。吃一碗既暖心又暖胃。

▲五顏六色的紅豆餅讓人看了胃口大開。（圖／翻攝自粉絲團）

全台唯一的萬丹味-馬卡龍紅豆餅

萬丹土質肥沃、水源充沛，秋冬日照充足，所以種出來的紅豆，粒粒飽滿不空心，也因此萬丹有不少賣紅豆餅的店家，但除了傳統好滋味，有間名為「豆廚子」的紅豆餅，其餅皮不只是傳統單一顏色，還多了黑色、紅色、綠色、黃色及咖啡色，加上紅豆、芝麻等各種內饀混搭，不僅色彩鮮豔，口味也很獨特，吸引許多人排隊購買。

從高雄嫁到萬丹的老闆王惠玲，因夫家之前也是種紅豆，平常除幫忙農務外，也會利用閒暇時間到社團學習植物染。她說，剛開始只是興趣，有次到南投工藝研究所學習，老師知道她來自紅豆餅有名的萬丹，鼓勵她把植物染技術應用在紅豆餅上。

王惠玲抱著試驗的心情，開始尋找原料，從天然植物和藥材嘗試，經過摸索及請教專家，並試過各種口味、方...