台中市西屯區美食推薦水湳大鵬路豆花老攤 | 公私立國民中學網
2019年2月19日—[台中小吃][西屯407]【台中大鵬路水湳市場】水湳大鵬路豆花老攤-數十年如一日晚上7點半出攤的古早味豆花老攤~(台中美食台中旅遊).4.25.
上個月底連續下了好幾週的大雨,真的下到整個人都塊要發霉了。還好 9月一開始下雨的情況已經不復見,但取而代之的好天氣,卻又讓人每天 都會熱到發慌。每當很熱的時候,如果可以來碗冰冰涼涼的冰豆花,我 想人生樂是莫過於此。在水湳這邊有一家每天晚上7:30才會出攤的古早 味豆花,每次剛推車子出來大家就開始排隊。有冷、有熱,愛吃豆花的 朋友們快跟上!!
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真的不誇張,上圖就是還沒開攤就開始排隊的盛況,幾乎天天都是這樣。
如果要內用有空位可以先坐,但點餐順序依然要照排隊的狀況,要跟排 在你前後面的人確認好在就坐。並不是有坐位老闆娘就會先幫你點餐, 但我發現來的客人本身彼此之間就很有默契,看來許多都是熟客。
花生豆花(35元)
首先先來看看這碗豆花的冰,別以為這家店跟許多店家一樣是用清冰淋 上糖水來做成冰豆花。我在現場看這冰可用用糖水去結冰後,店家一包 一包用槌子打碎槌出來的"槌冰"說。
手工豆花口感滑嫩綿密,吃起來有一股很濃烈的豆香,看來是手工用豆 漿製作,如果是豆粉泡出來的不可能有這種香氣跟口感。
花生給的量相當多,吃起來也是香氣十足。除了花生之外,店裡還有紅 豆、粉圓等料。看熟門熟路的人點餐,都會直接跟老闆娘講比如"紅花"、 "花粉"、"紅粉"這類代號,你們看的出來是啥口味的嗎?
因為是純糖熬製出來的糖水,沒有任何人工添加,所以即使是甜品,吃 起來冰冰涼涼超解渴。
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